Chrpa polní je jednoletá bylina vysoká 30 - 50 cm. Stonek je hranatý a rozvětvený s čárkovitými listy a nádherně světlemodrými květy. Kvete od května až do srpna. Současné vědecké jméno je odvozeno z řeckého kyanos = modrý a latinského seges = setí.
Rozšíření: vyskytuje se na písčitých podkladech se slaběkyselou reakcí. Roste zejména mezi obilím a rozšířila se k nám ze středomoří. Má ráda suchá místa bez spodní vody.
Obsahové látky: barviva, proazulen a antokyanové glykosidy cichorin, knicin, cyanin, pelargonin, flavonoidy, třísloviny, hořčiny, saponiny, sliz, minerální soli, zejména mangan.